ツクシ(土筆)がいっぱい採れました自転車でブラブラしてると、 アレ？もしかしてツクシ？ ツクシがいっぱい！！ スギナになりつつあるのも多かったですが、 なるべく先端の胞子が開いていない物を中心にピックアップ。 …

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ツクシが食べられる事を覚えて、
この春にトータルで10kgは採りましたね。

写真に写っているので大体1.2kgくらいです。
お陰でハカマ取りはかなり上達しました。

沢山食べたので、美味しいツクシの判別方法が見えてきたのでメモしておきます。

写真に写っているツクシはアウトです。
先端の胞子が開いているのが特徴です。

美味しいのは右側の胞子が開いていないツクシです。
左側のツクシは胞子が開きだしてます。

最初は無闇矢鱈に採っていましたが、
厳選して採るようになりました。

シンプルに炒めるだけで食べることがほとんどでしたが、
卵とじも美味しい食べ方でした。

来年もツクシ採りが楽しみです。

↓ツクシからスギナへ進化した物も食べてみました。

若いスギナを食べてみるツクシにハマった春ですが、どんどんスギナに進化してしまい、 ツクシはまた来年。 さてこのスギナは食べられないのか？ チャレンジしてみました。 なるべく若そうなスギナをピックアッ…

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